Tacos de Pollo con Salsa Roja y Guacamole. Es una opción sabrosa y muy representativa de la cocina mexicana.
Ingredientes: (rinde 4 personas, 3-5 tacos por persona)
Ingredientes:
Para los tacos:
– 500 gramos de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras o trozos pequeños.
– 1 cucharada de aceite de oliva.
– 1 sobre de mezcla de especias para tacos (puedes encontrarla en cualquier supermercado).
– Tortillas de maíz o harina (al gusto).
Para la salsa roja:
1 frasco de Salsa Roja o Verde Estilo Casera Tierra Brava
Para el guacamole:
– 2 aguacates maduros.
– 1/4 de cebolla finamente picada.
– 1 tomate pequeño sin semillas y picado en cubitos.
– 1 diente de ajo machacado.
– El jugo de 1 limón.
– Sal y pimienta al gusto.
– Unas ramitas de cilantro fresco picado (opcional).
Instrucciones:
1. Preparar la salsa roja:
– Lava los tomates y el chile. Pela la cebolla y el ajo.
– En una cacerola, agrega los tomates, el chile, la cebolla y el ajo. Cubre con agua y cocina a fuego medio-alto hasta que los ingredientes estén suaves (unos 10 minutos aproximadamente).
– Coloca los ingredientes cocidos en una licuadora o procesador de alimentos. Agrega sal al gusto y mezcla hasta obtener una salsa roja suave. Si es necesario, agrega un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
2. Preparar el guacamole:
– Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
– En un tazón, machaca los aguacates con un tenedor hasta obtener una textura ligeramente cremosa.
– Agrega la cebolla picada, el tomate, el ajo machacado, el jugo de limón, sal, pimienta y el cilantro (opcional). Mezcla bien todos los ingredientes.
3. Preparar los tacos de pollo:
– En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
– Agrega las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas.
– Agrega la mezcla de especias para tacos y mezcla bien para cubrir el pollo con las especias.
4. Calentar las tortillas:
– Si utilizas tortillas de maíz, puedes calentarlas en un sartén seco durante unos segundos de cada lado hasta que estén flexibles. Si son tortillas de harina, puedes calentarlas de la misma manera o usar un microondas.
5. ¡Arma tus tacos!
– Coloca una porción de pollo sazonado en cada tortilla caliente.
– Agrega salsa roja y guacamole al gusto.
– Si lo deseas, puedes agregar otros ingredientes como cilantro fresco, cebolla picada, queso rallado, etc.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unos deliciosos tacos de pollo con salsa roja y guacamole al estilo mexicano. ¡Buen provecho!
Sugerencia de consumo: 3 o cuatro tacos persona.
Acompaña tu platillo con una típica cerveza mexicana, o si prefieres con un caballito de tequila helado.
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¡Buen provecho!
